شجرة مارولا (Sclerocarya بيري) ينتمي إلى عائلة المانجو / الكاجو / الفستق وينمو بشكل أساسي في الجزء الجنوبي من إفريقيا ، حيث يلعب دورًا حيويًا كمصدر للمغذيات والدخل. الشجرة عبارة عن شجرة ذات جذع واحد ذات تاج واسع الانتشار ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا في ارتفاعات منخفضة إلى متوسطة (تصل إلى 1000 متر) وفي الغابات المفتوحة. تنضج الثمار في نهاية الصيف ولها قشرة صفراء فاتحة (exocarp) ولحم أبيض (mesocarp). تسقط على الأرض عندما تكون غير ناضجة وخضراء اللون ثم تنضج إلى اللون الأصفر. الثمار عبارة عن دروب مع بذور مغلفة داخل غلافها الداخلي. وهي عصارية ولاذعة ذات نكهة قوية ومميزة. من الداخل حجر بحجم الجوز وسميك الجدران (endocarp). عندما تجف هذه الحجارة تعرض 1-4 بذور عن طريق إلقاء سدادات دائرية صغيرة في أحد طرفيها. البذور لها نكهة جوزية حساسة وهي مرغوبة كثيرًا ، خاصةً من قبل القوارض الصغيرة والطيور التي تعرف كيف تقضم بالضبط مكان وجود السدادات. الأشجار ثنائية المسكن (ذكور وإناث) ونفضية (أوراق متساقطة في الشتاء). تنتج الأشجار الذكور أزهارًا متعددة من الذكور. في مناسبة نادرة ، يمكن لزهرة ذكر أن تصنع جنيسيومًا ، وتحولها إلى ثنائي الجنس. تحتوي الأشجار الأنثوية على أزهار أنثوية تنمو بشكل فردي على غلافها وتتحول في النهاية إلى ثمرة مارولا إذا تم تخصيبها.

الثمار صالحة للأكل وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بحجم البرقوق مع حوض أصفر سميك عندما ينضج ، يتمسك اللب بحجر endocarp وهو ليفي للغاية وعصير. الفاكهة لها نكهة فريدة من الأناناس الاستوائية ، وعادة ما تنضج في نهاية الصيف وبداية الخريف. اجتذب محتوى فيتامين سي أكبر قدر من الاهتمام من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية في لب المارولا. يحتوي ، في المتوسط ، على أربعة أضعاف فيتامين سي في البرتقال مع ما يصل إلى 260 مجم لكل 100 جرام. تحتوي الفاكهة على كميات صغيرة من الفيتامينات الأخرى مثل الثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتين. 85٪ رطوبة و 14٪ كربوهيدرات ، بشكل أساسي السكروز. يظهر التركيب المعدني للفاكهة تركيزات عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تم أيضًا تشبيه رائحة عصير المارولا بالأناناس ، ولكن هذا أيضًا يرجع جزئيًا فقط إلى المكونات المتطايرة المجانية مثل أسيتات الإيثيل والبنزلدهيد واللينالول.

بذور المارولا هي جوزة لذيذة غنية بالبوتاسيوم والبروتينات والأحماض الأمينية مثل الليوسين والميثيونين المحتوي على الكبريت والسيستين مع غلبة حمض الجلوتاميك والأرجينين ، مما يجعلها "طعامًا فائقًا". من حيث الدهون وتكوين الأحماض الدهنية ، وجد أن بذور المارولا تحتوي على 85.24٪ أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (MUFAs) و 14.76٪ أحماض دهنية مشبعة (SFAs) ، مع عدم وجود أحماض دهنية غير مشبعة (PUFAs) أو غير مشبعة (TFAs). تتكون جميع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من أحماض الأوليك (OA) ، وهو حمض دهني أقل حساسية للأكسدة بالنسبة لـ PUFAs ، بينما كانت الأحماض الدهنية SFAs فقط بالميت (9.65٪) والأحماض الدهنية (5.11٪).
زيت المارولا - يمتص زيت المارولا بسرعة في الجلد ، تاركًا وراءه أثرًا طفيفًا من الزيت. لهذا السبب ، فهو آمن على الملابس ويترك اليدين ملمسًا خاليًا من الزيوت وغير دهني.
نظرًا لامتصاصه السريع ، يعتبر زيت Marula مرطبًا وقائيًا ممتازًا لتطبيقه قبل وضع المكياج. يمكن استخدامه في الصباح كمرطب وفي الليل لإزالة المكياج وتغذية البشرة.